[HomeMade] 闽南肉粽

清单

分量： 14个

• 圆糯米 500g
• 五花肉 300g
• 莲子 28个
• 香菇 28朵
• 虾仁干 30g
• 笋 100g
• 芋头 200g

菜谱

• 糯米淘洗干净，提前泡两个小时
• 香菇，莲子提前泡两个小时
• 五花肉切块，下油煸至金黄，加入鲜酱油，调味。
• 炒米。记得调味。炒至五成熟
• 包粽子。取粽叶而散片并列互叠，折成尖底三角形漏斗状，先倒入糯米，再放其他材料，最上边再盖上糯米，收拢粽叶两端，包成四个角的立体型。用绳子捆扎四角及中腰。每15个扎成一串。
• 煮粽子。高压锅20分钟。
• 食用。佐以辣椒酱。